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挑选冷冻食品的要点是什么？
要到正规的超市、卖场，选购有资质企业生产的产品；要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装要密封完整；产品表面有光泽，无大量冰霜晶体残留；触摸产品表面，手感坚硬，未出现软...
2021-07-19查看更多>>
引起冷库不制冷的原因有哪些?
在使用冷库时，常会遇到冷库制冷不好或不制冷的情况，主要原因有缺气、漏气、堵塞及电动机工作不正常等，这些故障可归纳为制冷系统及控制电路两个方面。、①制冷系统故障的检修冷库缺气。由于...
2021-07-16查看更多>>
制冷系统液击现象处理办法
（1）活塞压缩机发生液击时，应马上关小压缩机的吸气截止阀，并关闭节流阀停止供液。如果吸气温度继续降低，要继续关小甚至关闭吸气阀，同时卸载、直至减至零位。利用曲轴旋转时与轴瓦的摩擦热...
2021-07-13查看更多>>
食用菌菌种怎样保存和储藏
一、任务目的熟悉利用低温、干燥、缺氧等进行菌种保藏的原理。掌握菌种常用保藏技术。二、任务原理保藏菌种一般以试管的形式进行保存。菌种保藏的基本原理是尽可能地降低菌丝的生理代谢活动，使...
2021-07-08查看更多>>
超低温冷库的温度要求
超低温冷库的温度要求一般是-30℃~-80℃，一般是用于存放珍贵的海鲜食品，比如说存放金枪鱼，超低温冷库建造就可以让金枪鱼的品质得到保证，也能够避免食品因为中心的温度没有办法达到标准的要...
2021-07-07查看更多>>
低温冷库安装预冷方法有哪些?
低温冷库预冷方法如下: 1、空气预冷：空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。 2、真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品...
2021-07-02查看更多>>
什么是冷风预冷？预冷库和贮藏库有什么区别？
冷风预冷是在预冷库中，利用低温冷风进行预冷的方式。冷风预冷的冷却速度取决于蔬菜的产品温度、冷风的温度、空气的流速、蔬菜的表面积以及形状、质地、包装情况等。风冷时蔬菜与冷风的接触面...
2021-07-01查看更多>>

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挑选冷冻食品的要点是什么？

引起冷库不制冷的原因有哪些?

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